Torsk Ørebein

Torsk ørebein er «krage» stykket på fisken som vi har håndskjært av vår linefangede torsk.

All torsk som vi produserer har vi linefisket utenfor Varangerfjorden ved Vardø i perioden når kvaliteten på torsken er på sitt beste, januar-mars.

• Torsk Ørebein har skinn og inneholder minst et stort bein.
• Smaken er mer kraftfull enn de andre produktene.
• Egner seg veldig godt til steking, og kan også benyttes til koking av kraft.